Un hiver à Florence...

Sans conteste l’hiver et plus particulièrement la fin de l’année ou le début de l'autre,est le moment idéal pour visiter la Toscane et Florence en particulier, ne saurait ce pour avoir la chance de voir le brouillard se lever le matin sur l’Arno…

Préférez pour l’hébergement l’hôtellerie dans une résidence d’époque il en existe un certain nombre à Florence je recommande celle du Palazzo Gianfigliazzi Antica Torre une tour du XIIIe située au 1 de la via Turnabuoni et selon la chambre choisit une magnifique vue vous aurez sur le Duomo et la ville, il ne faut pas manquer la terrasse panoramique où vous seront servis les petits déjeuner….
Coté restauration et au hasard de vos ballades (Florence se fait à pied) arrêtez vous pour un soir chez le chef Andréa Campani dans son Restaurant Il Borro si vous marchez vite en journée vous risquez de passer à coté si vous êtes observateur et curieux vous ne louperez pas ce petit endroit à deux enjambées du Ponte Vechhio à faire le soir pour une cuisine raffinée faite de produits frais selon l’arrivage du marché grand choix de vins de Toscane et cuvée Il Borro perfetto…
http://www.ilborrotuscanbistro.it/
Prés de Santa Maria Del Carmine loin du flot touristique faite une pause déjeuner chez Vivanda au calme dans cette trattoria végétarienne, mais aussi possibilité de choisir fromages et viandes élevés sur des pâturages pauvre, épicerie, et vins bio…
Tenue par trois femmes ici la cuisine est de marché les cannellonis sur feuilles d’épinards et ricotta sont à tomber, l’addition légère le cœur remplit…
http://www.vivandafirenze.it/
Florence sans faire un passage au Mercato Centrale ce n’est pas possible…
C’est ici que l’on fait ses courses des tomates séchés au soleil de Toscane aux pièces de boucher, en passant par les légumes du jour ce lieu est incontournable, à l’étage supérieure c’est la folie…
Une fourmilière à taille humaine à l’heure du déjeuner là de nombreux stands restaurants vous attendent par spécialités, charcuterie, pates, pizzas, poissons, viandes une folie pure surtout pour trouver une table même un coin de table libre.
Si vous êtes plusieurs c’est mieux… Si vous êtes gourmand et pressé prenez une assiette de pâtes à la truffe blanche finement râpée à l’arrache de chez Luciano Savini je crois que votre heure va venir…
http://www.mercatocentrale.it/

Andiamo !

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